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超･簡単ローストビーフのレシピ

おもてなしなど、食卓を豪華に盛り上げたい時にローストビーフはいかがでしょう？
失敗なしで手間要らず、パッと華やかな一品です！

牛もも肉(ブロック) 塩 こしょう オールスパイス 酒	500g 小さじ半分 適量 適量 200cc	醤油 ウスターソース サラダオイル	100cc 50cc 適量

1. 牛肉に塩・こしょう・オールスパイスをしっかりすり込み、 型崩れしないよう牛肉をタコ糸で巻いて端を縛ります。
2. 熱したフライパンにサラダオイルをひき、強火で牛肉の表面全体に焼き目をつけます。
3. 牛肉が収まる厚手鍋に、焼いたお肉・酒・醤油・ウスターソースを入れ紙蓋をしてください。
4. お鍋を火にかけます。沸騰するまでは中火で、沸騰したら弱火で5分程煮ます (お肉が200gなら3分、1kgなら7分程煮てください)。
5. 火を止めて半日〜一日置けば出来上がりです。ホントに簡単で失敗なし！
   お好みの付け合せと薬味でどうぞ。

今回の和食器・砥部焼

今回の盛り付けには、梅乃瀬窯さんの点紋一尺角皿を使いました。
おしゃれな点紋が施された一尺(30cm)のどーんと大きな角皿です。現在売り切れ中です。

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