和食器砥部焼販売・かみやま　牛肉ソテーのお豆腐ソースがけのレシピ

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牛肉ソテーのお豆腐ソースがけのレシピ

脂身が少なくタンパク質・鉄分を多く含む牛もも肉をお豆腐ソースでいただきます。
あっさりヘルシーだけどボリュームたっぷりのメニューです。

牛もも肉 絹ごし豆腐 オリーブオイル ミックスハーブ	150g 1/2丁 小さじ1杯 適量	塩 こしょう しその葉・クレソンなど	適量 適量 お好みで

1. お豆腐の水気を軽く拭き取り、へらなどでつぶして下さい。
2. 豆腐が適当につぶれたらオリーブオイル・塩を加え混ぜます。
3. しその葉を千切りにします。付け合せなのでパセリなどお好みのものをどうぞ。
4. 牛もも肉にミックスハーブ・塩・こしょうをすり込んで下さい。
5. 熱したフライパンに薄く油を敷き、強火でサッと両面を焼きます。
6. 焼きあがったら器に盛り付け、ソースをかけます。
7. しその葉など付け合せを盛り付けたら出来上がりです。

• お豆腐ソースにレモン果汁・柚子こしょう・わさびなど、お好みのものを加えるとまた一味おいしくなりますよ。

今回の和食器・砥部焼

今回の盛り付けには、梅乃瀬窯さんの和紙模様たたき長皿を使いました。
ぽっこりとした柔らかな凹みにしっとりとした柄の、取り皿に程良い大きさの角皿です。

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