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ヨーグルトチーズレアケーキのレシピ
火を使わずに出来る、ヨーグルトとレモンで仕上げたケーキです。
フルーツやソースを添えれば、味も見映えもグッと良くなりおもてなしにもオススメです。
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クリームチーズ 無糖ヨーグルト クラッカー グラニュー糖 無塩バター ゼラチンパウダー |
200g 150g 100g 50g 40g 8g |
水 生クリーム レモン フルーツ フルーツソース |
60cc 1/2カップ 半分 適量 適量 |
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- ゼラチンパウダーを水でふやかしておきます。
- クラッカーを砕きます。粉状にまでするとサックリ感が出ないのでご注意を。
- 砕いたクラッカーと無塩バターを混ぜ、ケーキ型の底に敷き冷蔵庫に入れます。
- 次に、生クリームを6〜7分立てにホイップしておきます。
- クリームチーズをフードプロセッサーで練り、こなれたらグラニュー糖を加え更に練ります。
- クリーム状に練れたらふやかしたゼラチンを電子レンジで30秒加熱したもの・ヨーグルト・絞ったレモン汁・レモンの皮も加えます。
- とろみがしっかり出るまで混ぜ、ホイップしておいた生クリームも加えてざっくり混ぜます。
- 冷蔵庫に入れ、固まったら切り分けてフルーツなどで飾り付けたら出来上がり！
今回の和食器・砥部焼
今回の盛り付けには、中田窯さんの黄と緑線六寸丸皿を使いました。
黄と緑のパステル調の楽しい柄に使い易い大きさの丸皿です。
