和食器砥部焼販売・かみやま　和風ホワイトプリンのレシピ

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和風ホワイトプリンのレシピ

くず粉を使いあっさり味の和のスイーツです。 練るのが少ししんどいのですがその価値ありのおいしさです。

牛乳 水 くず粉 砂糖	2.5カップ 1/2カップ 35g 35g	黒蜜 ゆであずき ナタデココ フルーツ	適量 適量 適量 適量

1. くず粉と水をボウルなどに入れ、くず粉の固まりを溶きます。
2. ボウルに牛乳も混ぜ合わせ、最後に砂糖も加えてよく混ぜます。
3. 混ざったものをお鍋に移して中火にかけます。へらなどで鍋底からかき混ぜながら煮ていって下さい。
4. とろみが出始めたら極弱火にして、全体に火が通るまで練り続けます。
5. 表面を水で濡らした器に種を分け入れて、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
6. 様子を見て固まったら、ゆであずきなどでトッピングをし黒蜜をたっぷりかけてお召し上がり下さい。

今回の和食器・砥部焼

今回の盛り付けには、山中窯さんのアイスクリーマーを使いました。
柔らかな雰囲気の柄に可愛らしい大きさでスイーツの盛り付けにピッタリな足付の小鉢です。

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