黒糖蒸しパンのレシピ
ふんわりしっとりの蒸しパンが手軽に楽しめます。
美肌効果のあるビタミンB群が豊富な黒糖入りで味わいもぐ〜んとアップです！
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| 黒糖 | 300g | 蜂蜜 | 大さじ2杯 |
| 牛乳 | 300cc | 卵(全卵) | 3個 |
| 薄力粉 | 300g | お酢 | 大さじ1杯半 |
| 重曹 | 大さじ1杯 | レーズン | 適量 |
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- ボウルに黒糖と牛乳を入れて弱火でゆっくり溶かしていきます。
- 薄力粉と重曹を合わせてふるいながら1.に入れて下さい。
- 更に蜂蜜・卵も加えて良く混ぜたら、最後にお酢を入れてもうひと混ぜします。
- 蒸し器に3〜4cm水を張り火にかけて沸騰させます。
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沸騰したら、蒸し器の台に2枚のクッキングシートを十字になるように敷きます。
(膨らんだ生地が蒸し器に付かないように鍋肌にもシートをかけるためです。) - クッキングシートに生地を流して表面にレーズンを散らします。
- 蒸し器に蓋をして中火で25分蒸します。竹串を刺して生地が着かなくなれば出来上がりです。
- お酢を入れるのは重曹のすっぱさをとるためです。中和しあってどちらのすっぱさもとれます。
今回の和食器・砥部焼
今回の盛り付けには、陶房拓美さんの斜線縁五寸丸皿を使いました。
シンプルな柄、取り皿にぴったりの大きさで使えるひと品です。
