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水菜のシャキシャキサラダのレシピ
カルシウムや風邪の予防に効果的なビタミンAとCなどがたっぷりの水菜。
シャキシャキの食感を生かして、ゴマ油の香りを効かせたサラダでいただきます。
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水菜 白ねぎ 大根 おじゃこ |
1束 1本 6cm 一掴み |
ゴマ油 ポン酢 粉唐辛子 |
大さじ3〜4杯 適量 お好みで |
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- 水菜は根元を切り、良く水洗いして砂を落とします。
- 水菜・大根を長さ3cm程の千切りに、白ねぎも同じ長さの白髪ねぎに切ります。
- 水気をよく切り、野菜たちをざっくりと混ぜ合わせお皿に盛って下さい。
- 盛った野菜の上におじゃこをどっさりと載せます。
- お鍋などで熱したゴマ油をおじゃこの上から回し掛け、ポン酢をかけて出来上がりです。
- お好みで粉唐辛子を振ってもピリッとおすすめです。
今回の和食器・砥部焼
今回の盛り付けには、梅山窯さんのなずな紋七.五寸浅鉢を使いました。
優しいなずなの紋にサラダボウルにちょうど良い大きさ・深さの大鉢です。現在売り切れ中です。
