和食器砥部焼販売・かみやま　ゴーヤのゴマ味噌和えのレシピ

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ゴーヤのゴマ味噌和えのレシピ

活性酸素の生成を抑えてくれるククルビタシンや良質のビタミンCがたっぷりのにがうり。
ごま味噌風味のマヨネーズで食べ易く仕上げました。

にがうり わかめ カニ風味かまぼこ 塩	1本 　 3本 適量	マヨネーズ すりごま 味噌	大さじ1杯 小さじ1杯 小さじ1/2杯

1. にがうりを縦割りにして種とわたを取り、薄切りにします。
2. 1.に塩を振ってしばらく置き、サッと茹でてざるにあげます。
3. わかめを水で戻して、食べ易い長さに切り分けます。
4. カニ風味かまぼこも食べ易い大きさに切り分けます。
5. ボウルなどにマヨネーズ・すりごま・味噌を入れてよく混ぜます。
6. 材料を全てボウルに入れて和え、器に盛れば出来上がりです。

今回の和食器・砥部焼

今回の盛り付けには、梅山窯さんのあさがお小鉢を使いました。
花開くあさがおをイメージした広口の形に、藍と紅のきりっとした柄の小鉢です。

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